Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con farina di castagne", scopri come si prepara.
...PreparazioneIn una terrina abbastanza capiente mettere le farine, rompere al centro le uova e aggiungere il sale. Iniziare ad impastare e appena possibile trasferire il composto sulla spianatoia infarinata. Cotinuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.Avvolgere l'impasto in un po' di pellicola e lasciare riposare una mezz'oretta.Trascorso il tempo di riposo con il mattarello o con la sfogliatrice stendere la pasta. Ricavare le tagliatelle e sistemarle a nidi sulla spianatoia cosparsa con farina di semola.Portare a bollore l'acqua salata, calare le tagliatelle e...
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