Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla norma", scopri come si prepara.
...Preparazione del sugo Soffriggere in una capace pentola una cipolla tritata finemente in poco olio; Aggiungere i pomodori pelati possibilmente freschi. Salare e pepare il sugo e portarlo a completa cottura controllando che raggiunga una corretta densit (n troppo asciutto n troppo liquido). Preparazione delle melanzane Lavare, spuntare e sbucciare le melanzane (a piacere la buccia pu essere tenuta). Tagliarle e porle in uno scolapasta cospargendo i vari strati di poco sale grosso. Ricoprire il tutto con un piatto ed un peso in modo tale da aumentare la pressione e favorire...
vai alla ricetta completa