Girelle di pasta al forno con spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle di pasta al forno con spinaci", scopri come si prepara.
Girelle di pasta al forno con spinaci
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Ingredienti
- besciamella
- farina
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta fresca
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione: pulire, lavare e lessare in acqua bollente salata gli spinaci per 12 minuti circa; strizzarli, tagliarli fini e mettere un filo di sale e 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
preparare la pasta:mettere sulla spianatoia la farina a fontana, rompere le uova al centro e iniziare a fare assorbire la farina con la forchetta; continuare ad impastare con le mani fino a quando l’impasto non perfettamente liscio ed omogeneo; fare riposare l’impasto 20 minuti;
mentre l’impasto riposa tagliare a cubetti l’asiago;
preparare la farcitura: unire aglispinaci il parmigiano, la ricotta e mescolare;
preparare la besciamella: mettere in una pentola l’olioe unire la farina, farla assorbire mescolando a fuoco bassissimo e unire subito un po’ di latte, mescolare in continuazione, aggiungere ancora poco latte fino ad ottenere una cremina senza grumi, aggiungere il latte rimanente, un filo di sale, la noce moscata e.
