Ricetta, ingredienti e consigli per "Stracciatella", scopri come si prepara.
...Preparazione: in una insalatiera sbatterele uova finch il colore non omogeneo, aggiungere il parmigiano, il pangrattato, il limone, una grattata di noce moscata e il sale; mescolare bene il composto e versarlo lentamente nel brodo caldo girando subito e ripetutamente; cuocere per 2-3 minuti dalla ripresa del bollore; Nota: se si desidera una stracciatella pi fina ancora, si pu diluire con qualche mestolo di brodo prima di versarla nella pentola....
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