Ricetta, ingredienti e consigli per "Come cucinare l’anatra arrosto", scopri come si prepara.
...Preparazione: la pulizia dell’anatra (gi privata di collo e zampe) si fa togliendo prima tutte le piume residue e poi fiammeggiandola; togliere tutto il grasso possibile all’interno e le due noccioline che stanno sopra la coda; lavare l’anatra molto bene in acqua corrente, dentro e fuori; farla sgocciolare; salare l’anatra dentro e fuori massaggiando bene la carne e cospargerla sempre dentro e fuori con salvia e rosmarino tritati grossi; lasciarla cos condita per qualche ora in frigorifero; metterla a cuocere in una teglia non troppo grande con un goccio di olio...
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