Risotto asparagi e gamberetti – Ricetta

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Risotto asparagi e gamberetti – Ricetta

L'Oro in Tavola

Ingredienti
  • aglio
  • asparagi
  • brandy
  • brodo vegetale
  • champagne
  • gamberetti sgusciati
  • olio
  • prezzemolo tritato
  • riso carnaroli
  • sale
Ricetta

...lavati e tagliati a rondelle Cuocere per un paio di minuti Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti Aggiungere metà dei gamberetti e infiammare con lo champagne o il brandy Aggiungere acqua calda e il brodo vegetale Cuocere per circa 15 minuti Aggiungere acqua e controllare di sale per tutta la cottura Aggiungere l'altra metà dei gamberetti un paio di minuti prima della cottura Servire caldo con un filo di olio extravergine di oliva a crudo e una spolverata di...

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