Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccine genovesi", scopri come si prepara.
...Preparazione Sciogliere Acqua, Sale, Malto ed Olio.Aggiungere meta' della farina fino ad ottenere una pasta densa, ma ancora liquida.Aggiungere il Lievito ben sbriciolato. Se usate il lievito secco, scioglietelo in un po' di acqua tiepida (30c) che tenete da parte dalla quantita' di acqua iniziale. L'acqua non deve essere troppo calda o rovinate il lievito.Lavorare la pasta aggiungendo la farina restante fino ad ottenere un impasto compatto ma non duroUna volta impastata la massa e lasciata riposare per 10-15 minuti, facciamo le pieghe (una semplice o doppia, a seconda del tipo...
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