Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuccotto di Pan di Spagna salato & soffice spuma di porri con guarnizione al Prosciutto Crudo", scopri come si prepara.
...Procedimento:Preparare il composto per ottenere un Pan di Spagna salato e farlo cuocere in stampi monoporzione imburrati e infarinati, in forno a 170c per 25-30".Nel mentre, pulire e tagliare i porri sottili spadellandoli con una noce di burro, continuando la cottura con acqua o brodo, ma attenzione, perch i porri, una volta appassiti e morbidi, non dovranno risultare annacquati.Dopodich, diluire la panna mescolando velocemente e spostare il tutto in un mixer da cucina, fino ad ottenere una crema semidensa.A questo punto, il Pan di Spagna pronto per essere farcito.Passaggio...
vai alla ricetta completa