La ricetta Aldocook – 35 – Gnocchi alla borraggine.
Il Gnocchi alla borraggine è un piatto tipico della tradizione culinaria di una determinata area geografica, in cui la borraggine è una delle protagoniste insieme al cavolo nero, che conferisce un gusto salato e un colore intenso. Questo piatto viene solitamente gustato a fine inverno o inizio primavera, quando questi ingredienti sono più freschi e gustosi.
Preparazione:
- Lessa i gnocchi di patate secondo le istruzioni del produttore.
- Trascorsi 10 minuti di cottura dei gnocchi, scolali e metali da parte.
- Cuoci la cipolla e il cavolo nero in olio, poi aggiungi i pomodorini e la borraggine.
- Aggiungi la salvia e mescola tutto insieme, lasciando riprendere fuoco.
- Cospargi i gnocchi con la miscela di verdure, poi spolvera con la pastella e il sale.
- Infine, spolvera con i pinoli e gusta.
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