La ricetta Chiodini con prezzemolo è un classico della cucina italiana, semplice e genuina. Originaria delle colline toscane, questa preparazione esalta il sapore intenso dei funghi chiodini, delicatamente dolci e leggermente sapidi. Servita solitamente come contorno di carne o pesce, questa complessità di sapori – con un tocco di aroma fresco e pungente del prezzemolo e l’ampliato sapore del burro – rende un pasto rustico e soddisfacente.
- Soffriggi l’aglio in una padella con un pizzico di olio.
- Aggiungi i funghi chiodini puliti e affettati, e cuoci finché non saranno morbidi.
- Condisci con sale e pepe.
- Unisci la carne macinata di manzo e cuoci fino a quando non sarà ben dorata.
- Aggiungi un po’ di burro e togli dal fuoco.
- Spolverizza con prezzemolo tritato.
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