La ricetta Il ketchup fatto in casa, una salsa genuina e deliziosa! deriva dagli Stati Uniti, dove nasce come condimento per gli hot-dog, hamburger e filetti di carne. Il sapore tipico è dolce e leggermente acido, con un tocco di piccantezza. Il ketchup fatto in casa è un’alternativa più sana e gustosa rispetto a quello industriale.
Il ketchup fatto in casa è una salsa ideale per accompagnare piatti sostanziosi, come carni alla griglia o hamburger, donando loro un tocco di sapore unico e genuino.
- Lavare e tagliare a pezzi i pomodori maturi.
- Tritare finemente la cipolla.
- In un pentolone capiente, far soffriggere la cipolla con un filo d’olio.
- Unire i pomodori a pezzi e cuocere fino a quando non diventano morbidi.
- Aggiungere aceto di mele, zucchero di canna e sale a piacere.
- Frullare il composto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Incorporare l’amido di mais, mescolare bene ed adattare la consistenza.
- Cuocere a fuoco basso per alcuni minuti, mescolando spesso, finché lo ketchup non si addensa.
- Versare il ketchup in barattoli sterilizzati.
- Chiudere i barattoli con i tappi e controllare che siano ben sigillati.
- Conservare i barattoli in un luogo fresco e asciutto.
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