La ricetta Pasta con broccoli e ricotta, un primo leggero è un classico esempio della cucina italiana, originaria delle regioni centrali del paese. Il sapore intenso del broccoli, misto alla cravattpicinazza della ricotta e alla delicatezza della pasta, rende questo piatto un vero e proprio trattamento per il palato. L’abbinamento di questi ingredienti risultanti in un delizioso e sano primo piatto, ideale per una dieta equilibrata.
- Portare l’acqua a bollore e cuocere la pasta tipo spaghetti al dente.
- Nel frattempo, sbollentare i broccoli in acqua salata e frullarli con aglio, peperoncino e un filo d’olio.
- In una padella, tostare i pinoli in poco olio e poi aggiungere la ricotta salata, ammollata in acqua e spremita.
- Unire i broccoli alla ricotta e i pinoli e aggiustare di sale.
- Unire la pasta cotta al composto di broccoli e servire.
- Decorare con uvetta candita.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
