La ricetta Insalata con radicchio e pesce spada, davvero proteica è un piatto originario della costa mediterranea, dove i sapori freschi e marini si incontrano. La semplicità e la leggerezza di questo piatto lo rendono ideale per le giornate estive, quando il palato richiede leggerezza e vitamine. L’amarognolo del radicchio, dolcezza dell’arancia e sapido pesce spada si fondono in un tripudio di sapori dal gusto raffinato, arricchiti dalla croccantezza del pane e la freschezza della menta.
- Scegli un bel foglio di radicchio rosso e lavalo accuratamente.
- Togli le foglie esterne del radicchio e taglialo in strisce sottili.
- Lava le arance e tagliale in spicchi sottili.
- Metti le uova di quaglia in una ciotola e battile con una forchetta.
- Taglia il pesce spada in piccole fette e grigliale in una padella con un filo di olio.
- Unisci le strisce di radicchio, gli spicchi d’arancia, le uova di quaglia e le fette di pesce spada in un contenitore.
- Aggiungi una manciata di foglie di menta fresca e cospargi il tutto con delle briciole di pane.
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