La ricetta Welsh rarebit, la bruschetta alla gallese, è un piatto tipico del Regno Unito, in particolare del Galles. Questa ricetta esalta una combinazione di sapori intensamente amatici: il formaggio cheddar, una toccata di pepe, la salsa worcester e la birra si fondono in un connubio unico.
- Inzuppate la birra in un recipiente chiuso per almeno 2-3 ore, garantendo una consistenza più densa e golosa.
- Tostate la crosta del pane in cassetta e tagliatelo a cubetti, ottenendo una base croccante perfetta per il piatto.
- Sciogliete il burro in un tegame e unite la salsa worcester, amalgamando accuratamente.
- Aggiungete pepe e senape alla miscela di burro e salsa worcester, mescolando per uniformità.
- Incorpora il formaggio cheddar fresco alla miscela di burro e salsa, mescolando fino a scioglierlo completamente.
- Tagliate la birra cotta e unitela al composto cremoso di formaggio, amalgamando per un sapore bilanciato.
- Versate l’intriso di formaggio e birra sul pane tostato e servite il piatto caldo.
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