La ricetta Lombata di coniglio con patate e olive, un secondo rustico trae le sue radici dalla cucina tradizionale italiana, un piatto semplice e gustoso che unisce sapori autentici della campagna. La carne di coniglio, tenera e saporita, si sposa perfettamente con la dolcezza delle patate e il sentore pungente delle olive. Rosmarino, basilico e capperi arricchiscono questo secondo piatto, donando un bouquet aromatico indimenticabile. Ideale per serate invernali con amici e familiari, è un piatto ricco di sapore e di quella genuinità che caratterizza la cucina italiana.
Questa ricetta è ideale per un’occasione speciale, come una serata invernale con amici e familiari, dove la sua semplicità e autenticità possono farla apprezzare da tutti. La combinazione di sapori e aromi richiama il profumo della campagna italiana, rendendola un’opzione ideale per i mesi più freddi dell’anno.
- Cuoci le carote e il sedano a cubetti in una casseruola con olio d’oliva. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a farla diventare dorata.
- Adagia la lombata di coniglio nella casseruola e rosolala su tutti i lati.
- Sfuma con vino bianco, lasciando evaporare l’alcool.
- Aggiungi patate a cubetti, olive, rosmarino, sale e pepe.
- Copri la casseruola con un coperchio e cuoci a fiamma bassa per circa 1 ora e mezza, o finché la carne è tenera.
- A fine cottura, aggiungi basilico fresco e lascia insaporire per qualche minuto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
