La ricetta L’ottobre caldanese 2023, un viaggio nella tradizione, è un delizioso omaggio alla stagione autunnale. Questo piatto richiama i sapori della terra e della tradizione, con ingredienti selezionati per rendere omaggio alla festa della castagna. La combination di castagne, cinghiale, funghi porcini e trippa crea un sapore unico e rassicurante, tipico delle sagre autunnali.
La ricetta L’ottobre caldanese 2023, un viaggio nella tradizione, viene solitamente gustata in compagnia di amici e familiari, intorno a una tavola imbandita con polenta e altri ingredienti tipici della stagione. Il sapore deciso del cinghiale e la delicatezza dei funghi porcini si fondono in un insieme armonioso, che ricorda le giornate d’autunno trascorse nel Parco Campo dei Fiori.
- Rosolate il cinghiale in olio extravergine d’oliva, fino a quando non sarà ben dorato.
- Aggiungete le castagne e i funghi porcini, e fate cuocere per circa 20 minuti, finché le castagne siano morbide.
- In un’altra pentola, lessate la trippa e fatela rosolare in burro.
- Mescolate il cinghiale con la trippa e le castagne, e servite con polenta calda.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
