La ricetta Crema di ceci con orzo e pancetta croccante è un piatto sfizioso e invitante, caratterizzato da sapori mediterranei e texture diverse. Questa crema di ceci, arricchita con orzo e pancetta croccante, è un’ottima opzione per un pasto leggero e gustoso.
Per preparare il piatto, occorre iniziare mettendo i ceci in ammollo per tutta la notte.
- I ceci secchi vanno messi in ammollo in acqua per almeno 8 ore, dopodiché si eliminano e si aggiungono altri liquidi freschi.
- I ceci si possono cuocere in pentola a pressione con aglio, pomodorini e sedano.
- Cottti , si aggiungono un filo d’olio e si frulla il tutto per ottenere una crema omogenea.
- L’orzo si lava più volte sotto acqua corrente e si cuoce in acqua bollente.
- La pancetta affumicata si taglia a dadini e si salta in padella con un filo di olio e rosmarino fresco fino a renderla croccante.
- Infine, si uniscono l’orzo e la pancetta croccante per creare un piatto armonioso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
