Ciambella pere e cioccolato fondente

La Ciambella Pere e Cioccolato Fondente è un delizioso contorno natalizio o estivo, unisce odori e sapori tipici dell’autunno e dell’inverno in un unico, irrinunciabile piatto. Frutta fresca, liquore e cioccolato fondente creano un’armonia di sapori che comunica calore e ospitalità.

La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità, come pere, melate, brandy, cioccolato fondente e vanillina. Il risultato è un gusto unico, frutto di una combinazione sapiente tra i sapori americani del cioccolato e quelli tradizionali della frutta secca.

Preparazione

• Effondriare in una ciotola il lievito per dolci, lo zucchero e la vanillina. Aggiungere il latte tiepido e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
• Mettere la farina 00, il burro e il sale in una ciotola. Impastare fino a ottenere un composto liscio e elastico. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• Unire la crema preparata nel passaggio 1 all’impasto di farina e burro, mescolando delicatamente.
• Fare una altra cotta con il cannella e il sidro, lasciare intiepidire.
• Ammorbidire il cioccolato fondente con il brandy, mescolare.
• Aggiungere le mele sbucciate e tritate, il pere sbucciate e tritate, il cioccolato fondente ammorbidito e il cannella al mix di impasta, mescolare delicatamente.
• Versare l’impasto nel piatto, livellare la superficie.
• Infornare a 180°C per 45-50 minuti, o fino a quando il composto è cotto e dorato.
• Lasciare intiepidire, poi spolverare con zucchero a velo. Servire tiepido o a temperatura ambiente, accompagnato da panna da montare e un cucchiaio di cioccolato fondente fuso.

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