La ricetta Hummus di legumi è un piatto originario del Medio Oriente, noto per i suoi sapori intensi e la sua consistenza cremosa. Solitamente viene servito come antipasto o side dish in occasioni speciali, accompagnato da pita o verdure crude.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
• Inserisci nella pentola a pressione elettrica alloro, fagioli, fagioli neri, lenticchie, piselli, rosmarino e timo.
• Aggiungi olio d’oliva extra-vergine, sale, pepe nero e succo di limoni.
• Chiudi la pentola e seleziona la funzione di cottura a pressione.
• Lascia cuocere per 20-25 minuti.
• Una volta aperta la pentola, aggiungi i ceci cotti e frullali con il composto di legumi.
• Aggiungi ghiaccio per raffreddare e frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
• Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.
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