La ricetta Cornetti salati con peperone, fontal e acciughe origina dalla cucina mediterranea e prevede la combinazione di sapori salati e freschi. Questo piatto è ideale per accompagnare un aperitivo o un pasto leggero, durante estate ed estati tiepide.
Preparazione:
- Impastate la pasta sfoglia e stendetela su una superficie pulita per ottenere un rettangolo
- Cutamate la pasta sfoglia a strisce orizzontali spesse circa 2-3 cm
- Stendete i cornetti salati su una teglia rivestita di carta da forno
- Hammate i cornetti salati fino a quando non sono abbastanza spediti e croccanti
- Riscaldate un filo d’olio in una ciotola e soffriggete gli spicchi d’aglio precedentemente schiacciati
- Raggiungete il colore dorato per le acciughe
- Fate bollire una pentola d’acqua per cuocere gli spicchi dell’uovo e poi, rimescolando, aggiungete la pasta d’acciughe
- Cucinate gli spicchi tuorlani un po’ e unte un piccola ciotola con l’olio fritto precedente e la polpa grattugiata del peperone
- Temporeggiate il semicerchio di peperone per poi completarlo con un bordo di semi di sesamo.
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