La ricetta Cous cous estivo
Il cous cous estivo è un piatto fresco e saporito, tipico della cucina mediterranea, che si presta bene per essere servito come contorno o come piatto principale, particolarmente in estate, quando i condimenti freschi come zucchine e carote sono alla massima vena. Il sapore intenso e il profumo invitante del cous cous sono il risultato della combinazione dei sapori del brodo vegetale e della salsa di soia, conditi dal delicato aroma dell’olio d’oliva extra-vergine.
- Prendi 1 tazza di brodo vegetale e portalo a bollore.
- Aggiungi 1 cucchiaio di salsa di soia e stira il brodo con una spatola per amalgamare i sapori.
- Porta il brodo a ebollizione e aggiungi 1 tazza di cous cous. Coprire e tenere al caldo per 5-7 minuti, o fino a quando il cous cous non sarà al dente.
- Intanto, affetta 1 zucchina in pezzi sottili e sistema una tavola in un’altra volta.
- Fry le zucchine con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una padella antiaderente, fino a quando non saranno croccanti e leggermente dorati.
- Aggiungi 2 carote sbucciate e affettate sottilmente alla padella e continuare a cucinare per 5 minuti, o fino a quando non saranno teneri.
- Mischia il cous cous con il brodo e aggiungi le zucchine e le carote alla mistura.
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