La ricetta La Colomba Pasquale è un dolce tradizionale italiano, simboli di gioia e festa, preparato in occasione della Pasqua. La sua forma ricorda quella di una colomba, scelta per ricordare la speranza e la pace, e nella tradizione religiosa rappresenta la colomba dello Spirito Santo. Si riconosce per la sua pasta profumata, ricca di burro e canditi, spesso decorata con uvetta e zucchero a velo.
- Sciogli il lievito di birra nel latte lukewarm.
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il salamoia e i canditi.
- Aggiungi il lievito sciolto e impasta per almeno 10 minuti.
- Lava la pasta all’arancia e anettare la pasta.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente oleata e copri con un panno umido.
- Lascia lievitare in forno spento per circa 2 ore.
- Trascorso il tempo, sgonfia l’impasto e dividilo in due parti.
- Modellate la forma della colomba con le mani e posizionala in una teglia.
- Trasferisci la teglia in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 30 minuti.
- Prendi la colomba dal forno e lasciala intiepidire.
- Decorated con zucchero a velo e uvetta.
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