Originario della Sicilia, il piatto dei Calzoni soffici è un classico della cucina italiana. Questo tipo di piatto è caratterizzato da un sapore unico e gradevole, con un equilibrio perfetto tra il gusto del pane e il profumo dei vari ingredienti. Solitamente viene servito come antipasto o come secondo piatto, in occasione di eventi e feste.
Preparazione
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Inizia mescolando 500 grammi di farina con 20 grammi di semola e 5 grammi di sale.
Aggiungi poi 1 pacchetto di lievito e 1 litro di latte. Impasta il composto fino a quando non diventa un panetto compatto.
Lascia il panetto riposare per 30 minuti poi stendilo con un matterello.
Schizza un po’ di olio sulla superficie e aggiungi prosciutto tritato, funghi, grano e 50 grammi di mozzarella trita.
Folda il pane sulle componenti per creare i Calzoni soffici.
Ribatta i lobi e lascia riposare per altri 30 minuti.
Friggi i calzoni in olio bollente per alcuni minuti per ogni lato, poi cuoci in forno a 180°F per 20-25 minuti.
Sirivi i Calzoni soffici con un poco di sugo e pomodori.
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