La ricetta Tako no karaage (Giappone)
Il Tako no karaage (Giappone) è un tradizionale piatto giapponese che si incontra in molte aree costiere del paese. Questa ricetta ottimale è ricca di sapori che derivano da ingredienti diversi tra cui aglio, olio e salsa. Il piatto è spesso servito con una varietà di piatti tra cui riso, verdure e frutta.
Se si desidera sapere come fare il giapponese carpaccio (senza che assomigli ad un involtino, ma con polipetti) questa ricetta è il modo migliore per apprendere la conoscenza spiegata ai ragazzi giapponesi in una descrizione pratica da effettuare in cucina.
- Cosparsi i polipi con pepe e olio per renderli ben fragranti;
- Mettere i polipi in una ciotola e aggiungere la fecola di patate, la farina e il pepe; mescolare bene per avvolgere bene i frammenti di questi piccoli animali marini;
- Posizionare l’olio in padella e mettere la mirin e il limone per cominciare la cottura di questo petto umido e composito;
- Cuocere i polipi a fuoco medio-alto per circa 3 minuti da ambo i lati;
- Mettere una quantità adeguata di zenzero in una ciotola e aggiungere la salsa di soia e l’aglio per completare questo sapido piatto;
- Cospargere i polipi con il condimento preparato precedentemente per insaporirli;
- Mettere i polipi in una ciotola e lasciarli riposare per circa 5 minuti prima di servire;
- Preparare la salsa di mais per condire il piatto.
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