La ricetta Graham Cracker: i biscotti più famosi degli USA è un classico americano che risale al 1829 quando il pasticciere Sylvester Graham creò un tipo di pane integrale per aiutare le persone a vivere una vita più salutare. I biscotti Graham sono tipicamente dolcini con un gusto leggermente croccante e un’aura di miele, spesso serviti come spuntino fresco o come base per piatti dolci.
Preparazione
- Mettere in un’insalatiera la farina, la farina integrale, il bicarbonato, il sale e lo zucchero di canna.
- Megisurare il burro morbido e mescolare con la farina fino a ottenere un composto morbido.
- Agregare il germe di grano e il miele al composto di farina e mescolare fino a ottenere un’unione omogenea.
- Versare il composto sul piano di lavoro e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto umido e compatto.
- Raffreddare l’impasto per 10-15 minuti.
- Stendere l’impasto sulla superficie di lavoro e ridurre le dimensioni di circa 10%.
- Cut a rectangle of about 10×12 inches and bake at 350°F (180°C) for 25-30 minutes.
- Raffreddare i biscotti prima di servire.
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