Biscotti di frolla al cacao ripieni

La ricetta Biscotti di frolla al cacao ripieni smentisce l’idea che la frolla sia solo dolce e friabile. Questi biscotti si rivelano sorprendentemente morbidi e gustati grazie alla cremosa sorpresa al loro interno. Il tradizionale abbinamento del cacao al formaggio asiago dona una sapida nota inaspettata, già apprezzata nelle regioni del nord Italia. Idealmente serviti con un caffè o un tè, sono perfetti per una pausa golosa.

• In una ciotola, lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
• In un’altra ciotola, setacciare la farina, il cacao, il cacao amaro, il lievito per dolci, il pepe e il sale.
• Unire gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
• Inserire la crema alle nocciole nel cuore di ogni porzione di impasto, sigillando bene.
• Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
• Lasciare raffreddare completamente su una griglia.

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