La ricetta Schiacciata con l’Uva, o Pan con l’Uva, ma….A Modo Mio!
La Schiacciata con l’Uva è un piatto tipico toscano, originario della regione di Montalcino. Si tratta di un pane dolce, caratterizzato da un’impasto lievitato e da un sapore intenso, dovuto all’uso di uva candita. Solitamente viene servito come dessert o addirittura come colazione morbida. Il contenuto di uva e di zucchero lo rende particolarmente adatto a festività e occasioni speciali.
- Prendi 500gr di farina e aggiungi 10gr di lievito di birra e 10gr di sale. Mescola bene.
- Fai un foro nel centro della farina e aggiungi 1 uovo sbattuto e 30ml di olio. Impasta bene.
- Aggiungi 250gr di uva candita e 50gr di zucchero. Impasta ancora.
- Lascia lievitare l’impasto per 1 ora e 30 minuti.
- Forna l’impasto in un forno a 200°C per 35-40 minuti.
- Sforna la schiacciata ancora calda e aggiungi 20gr di zucchero di canna. Lascia raffreddare un po’.
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