La ricetta Hot Cross Buns è un tradizionale dolce pane inglesi che prende il nome dalle sue caratteristiche crossette incisa a forma di croce, simbolo dell’ultima cena di Gesù. Tipicamente arricchiti con spezie come cannella, noce moscata e garofano, questi dolci panini vengono solitamente gustati durante la Pasqua, ma sono apprezzati in ogni periodo dell’anno.
- Sbattere insieme burro, zucchero, latte tiepido, uova e lievito.
- Incorporare gradualmente la farina e il sale, impastando fino ad ottenere una palla liscia e elastica.
- Coprire l’impasto e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Aggiungere le spezie al ripieno di pastella.
- Prendere porzioni di impasto e formare dei piccoli panini.
- Creare la classica croce con la pastella.
- Copertire i panini e lasciare lievitare ancora un po’.
- Cuocere in forno a una temperatura di 180°C fino a doratura.
- Penare con leggermente di sciroppo di zucchero caldo.
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