La ricetta Giniling (Filippine) è un comfort food classico delle Filippine, una salsa di carne macinata ricca di sapori. Aromatizzata con aglio, cipolla e peperoncino, il Giniling vanta una complessità di note dolci e salate provenienti dalla salsa di pomodoro, dagli aromi intensi e dalla presenza di carote, patate e chayote. Spesso servito con riso bianco, il Giniling rappresenta un piatto nutriente e saporito, perfetto per ogni occasione.
- Soffriggere la cipolla tritata e l’aglio in olio caldo.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non sarà dorata.
- Insaporire con peperoncino tritato, pepe nero e sale.
- Unire la carota tritata, la patata tagliata a cubetti e la chayote precedentemente tagliata a pezzetti.
- Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno morbide.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, mescolare e cuocere per altri cinque minuti.
- Inserirne due uova crude sbattute, mescolare delicatamente e cuocere fino a quando non si saranno rapprese.
- Spolverare con uvetta passata in padella.
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