La ricetta Torta mimosa con le fragole è un classico della pasticceria italiana, nato nel dopoguerra e diventato simbolo di eleganza e raffinatezza. Questo piatto è caratterizzato da un impasto leggero e arioso, profumato di vaniglia e uova, e arricchito da fragole fresche e panna montata. Tradizionalmente, viene servito in occasioni speciali come matrimoni, compleanni e feste di laurea.
• Miscelare in un contenitore amido di mais, farina 00 e fecola di patate;
• Lavorare il composto con latte, zucchero, tuorlo d’uovo e vanillina;
• Aggiungere le uova e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo;
• Versare l’impasto in stampi da pan di spagna e cuocere in forno preriscaldato;
• Preparare la panna montata con zucchero e limone;
• Comporre la torta con strati di pan di spagna, panna montata e fragole fresche;
• Guarnire con fragole e zucchero a piacere. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
