Cinghiale alla cacciatora

Per realizzare la ricetta Cinghiale alla cacciatora nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Cinghiale alla cacciatora
Category secondi piatti

Ingredienti per Cinghiale alla cacciatora

  • aglio
  • alloro
  • bacche di ginepro
  • carote
  • cinghiale
  • cipolla
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pomodori pelati
  • rosmarino
  • sale
  • sedano
  • vino rosso

Preparazione della ricetta

Come preparare: Cinghiale alla cacciatora

La ricetta Cinghiale alla cacciatora è un’antica preparazione tipica della tradizione culinaria italiana, soprattutto del Centro e del Nord. I sapori decisi, creati dal vino rosso, aglio, rosmarino e aromi della campagna, rendono questo piatto perfetto per i mesi freddi, accompagnato da polenta o patate arrosto.

  • Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l’aglio.
  • Tagliare grossolanamente le carote e il sedano. Strofinare il cinghiale con sale e pepe.
  • Sbattere in una ciotola vino rosso, pomodori pelati, alloro, ginepro, rosmarino e olio extravergine di oliva.
  • Rosolare il cinghiale in una grande padella con una generosa quantità di olio, poi sfumare con il vino rosso.
  • Unire le verdure tritate, portare a bollore, e prolungare la cottura a fuoco basso per almeno 2 ore, o fino a quando il cinghiale non è tenero.
  • Adagiare servite il piatto con una generosa spolverata di prezzemolo fresco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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