La ricetta Acquacotta maremmana è un piatto tradizionale della Maremma toscana, una regione italiana con un’origine storica legata alla cultura contadina. Questo piatto semplice e genuino si caratterizza per il suo gusto forte e fresco, ottenuto grazie alla combinazione di ingredienti freschi e di qualità. L’Acquacotta maremmana è un piatto comune in occasioni particolari, come le feste di campagna o le cene con la famiglia.
- Iniziare con la preparazione del brodo vegetale, facendo bollire la cipolla bianca e le coste di sedano in acqua salata.
- Inserire le uova mondate nel brodo e portare a cottura.
- Aggiungere il pane casereccio affettato e il sale nel brodo per amalgamare gli ingredienti.
- Sfumare il brodo con l’olio d’oliva extra-vergine e i pomodori pelati.
- Raccomandare di servire l’Acquacotta maremmana ancora caldo, accompagnato da una spolverata di parmigiano reggiano.
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