Parmigiana light

La Parmigiana è un classico del gusto italiano, un piatto popolare che celebra il sapore e la semplicità della cucina tradizionale. Si tratta di uno strato di melanzane fritte ricoperte da una fetta di mozzarella e una foglia di basilico, condite da un filo d’olio e salate.
Si gusta generalmente come antipasto o contorno, accompagnato da un drink fresco o un bicchiere di vino.
La sua morbidezza e delicatezza la rendono adatta anche per i vegetariani e le persone che cercano di ridurre il loro consumo di sostanze grasse.

• Scegli delle belle melanzane e tagliale a metà lungo.
• Friggerle in abbondante olio bollente fino a quando diventano croccanti.
• Prendi una fetta di mozzarella e stendila su una superficie pulita.

<li.Aggiungi una foglia di basilico sulla mozzarella.

• Aggiungi una melanzana fritta sulla mozzarella.
• Ripeti gli ultimi tre passaggi fino a quando non hai esaurito le melanzane e la mozzarella.
• Finire con una fetta di mozzarella e un paio di foglie di basilico.
• dame un paio di minuti per sciogliere il formaggio.

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