Croque monsieur e madame (francia)

La ricetta Croque monsieur e madame (Francia) è un classico della cucina francese, amatissimo per la sua semplicità e squisitezza. Originariamente un piatto povero, nato alla fine del XIX secolo, è diventato negli anni un comfort food apprezzato in ogni occasione. Il Croque monsieur è caratterizzato da una croccante consistenza di pancetta e formaggio gratinato, accollato a un cuore filante di besciamella. La variante Croque madame aggiunge un uovo fritto sulla parte superiore, rendendola ancora più ricca e appetitosa. Adatto sia per un pranzo veloce che per un picnic all’aria aperta, il Croque monsieur e madame è perfetto da gustare con una bella insalata o una tazza di tè caldo.

• Tagliare il pane a fette spesse.
• Spalmare burro su entrambe le parti del pane.
• Adagiare fette di prosciutto cotto e peperoncino sopra il burro.
• Versare la besciamella sul prosciutto cotto.
• Cospargere con abbondante formaggio Emmental e Gruyère.
• Condire con sale e pepe.
• Posizionare le fette di pane in forno preriscaldato.
• Cuocere finché il formaggio non è filante e dorato.
• Per il Croque madame, cuocere un uovo in padella.
• Posizionare l’uovo fritto sopra il Croque monsieur. Serve caldo.

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