Ingredienti per Aldocook – 44 – leocook presenta: pane con lievito madre
- farina
- lievito
- olio
- pagnotta
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Aldocook – 44 – leocook presenta: pane con lievito madre
La ricetta Aldocook – 44 – Leocook presenta: Pane con lievito madre
Il pane, alimento base della dieta italiana, possiede un fascino antico. La lavorazione del pane richiede tempo e pazienza, diventando una vera e propriaRitualità. Tra le diverse varianti si distingue il pane con lievito madre, preparato con ingredienti semplici ma genuini, che dona un sapore unico e inimitabile. Il pane con lievito madre si abbina perfettamente a zuppe calde, bruschette, e se accompagnato da olio extravergine d’oliva è un’esplosione di genuinità.
- Ammollo la farina con l’acqua e il lievito madre per circa mezz’ora.
- Aggiungi l’olio e lavora l’impasto a mano per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia e elastica.
- Aggiungi il sale in un unico colpo e continua ad impastare per altri 5 minuti.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e umido per circa 2-3 ore, fino al raddoppio di volume.
- Sgonfia delicatamente l’impasto e lo dividi in 2 parti uguali.
- Formano due pagnotte e le lasci lievitare nuovamente per circa 1 ora.
- Successivamente infornarle a 250 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando non si saranno dorate.
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