Risotto cremoso di cavolfiore ai 4 formaggi

La ricetta Risotto Cremoso di Cavolfiore ai 4 Formaggi è un’accogliente specialità invernale. Nata dalla sapiente combinazione di ingredienti semplici e genuini, questo risotto regala una cremosità delicata arricchita dalla nota dolce e leggermente piccante del cavolfiore. Ideale come piatto unico o contorno raffinato, si presta perfettamente a ogni occasione, dal pranzo domenicale alla cena tra amici.

• Pulisci e trita finemente il cavolfiore.
• Fai tostare il riso in un filo d’olio per qualche minuto.
• Aggiungi il cavolfiore tritato e lascia soffriggere per qualche secondo.
• Deglaza con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare.
• Incorpora gradualmente il brodo caldo fino a ottenere un risotto cremoso.
• A fine cottura, aggiungi i formaggi a dadini (formaggio grana, formaggio morbido, formaggioladelphia e mozzarella), mescolando continuamente fino a scioglimento.
• Condisci con noce moscata, panna da cucina, parmigiano, pepe e sale.
• Servi il risotto caldo, guarnito con foglioline di prezzemolo fresco.

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