Torta mimosa al cioccolato bianco

La ricetta _Torta mimosa al cioccolato bianco_ è un piatto classico della tradizione italiana, originario di Roma. Questa deliziosa torta è tipica della festa della mamma e viene servita generalmente come dessert per le occasioni speciali. La sua tipica combinazione di sapori, che mescola il cioccolato bianco al gusto fresco di limone, in un contesto di immancabili gocce di cioccolato, lo rende irresistibile per chiunque l’avvertisca. Il piatto, sebbene possa variare di interpretazione, tiene alla base questi elementi base per creare un’esperienza culinaria vera.

Per preparare la _Torta mimola del cioccolato bianco_, segui questi passaggi:

• Preriscalda il forno a 180°C e prepara 22 cm di teglia per dolci. Come alternativa, puoi usare anche i contenitori di cartoncino per torte.
• Ambienta il lievito per dolci in 350ml di latte intero caldo. Lascia che inizi ad agire durante tutto il processo di preparazione del impasto.
• Mischia 120gr di burro a temperatura ambiente con 200gr di zucchero, 4 tuorla di uovo e 1 tuorlo. Aggiungi 150gr di cioccolato bianco fonduto, il mix di lievito con il latte e 120gr di farina 00.
• Aggiungi abbastanza uovo intero per incardire l’impasto. A metà lavorazione, aggiungi anche 70gr di mascarpone e mescola delicatamente.
• Mantieni parte dell’impasto da mettere più avanti nel processo per creare delle gocce di cioccolato. Altrimenti, metti in forno l’intreccio di focaccia intero disponendo l’uovo sfumato del latte (il mix di uovo più latte). Si completa con il ripieno di cioccolato.
• Crea delle gocce mescolando 70gr di burro morbido, 100gr di cioccolato bianco in pezzi e adagiandoli sull’intreccio decorativo creato prima.
• Infine aggiungi, come coperchio, una pergamena di cioccolato al latte e 100ml di panna. Cerca di creare un design d’effetto.

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