La ricetta Risotto con gli asparagi di Bassano è un piatto tipico della tradizione italiana, in particolare della zona del Veneto. Questo delizioso piatto è conosciuto per i sapori delicati e freschi degli asparagi, combinati con i profumi del brodo vegetale e del formaggio. Solitamente, viene servito durante le feste primaverili, quando gli asparagi sono in stagione.
- Pulisci gli asparagi, eliminate le parti dure e tagliatele a tocchetti. Sciogliete il burro in una padella e aggiungi la cipolla bianca tritata.
- Aggiungi gli asparagi e cuoci finché non sono teneri. Aggiungi il riso e cuoci per alcuni minuti.
- Versa il brodo vegetale caldo e cuoci il riso, aggiungendo di tanto in tanto il margarina.
- Aggiungi le punte di asparagi, il parmigiano e il sale. Cuoci finché il riso è cotto.
- Sfuma il riso con un poco di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi la soia.
- Servi il Risotto con gli asparagi di Bassano immediatamente.
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