Ingredienti per Orata al forno | ricetta ligure
- aglio
- alloro
- cipolla bianca
- limoni
- maggiorana
- olive
- orate
- patate
- pinoli
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Orata al forno | ricetta ligure
La ricetta Orata al forno | Ricetta ligure è un classico della cucina tradizionale ligure. Questa preparazione semplice e gustosa esalta la freschezza del pesce abbinandola sapientemente a ingredienti vergini come patate, limoni, olive e spezie aromatiche. L’Orata al forno è un piatto spesso preparato per pranzi o cene in famiglia, soprattutto durante l’estate, quando la pesca è abbondante.
- Lava e pulisci le orate, privandole di interiora e squame.
- Sbuccia le patate e tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro.
- Lava i pomodorini, tagliali a metà e mescolali con una parte dei pinoli, l’aglio tritato, un pizzico di sale e un filo d’olio.
- In una teglia da forno disponi le fette di patate.
- Dopodiché, disponi le orate sopra le patate.
- Condire i pesci con sale, rosmarino, maggiorana, pepe e succo di un limone.
- Aggiungi il condimento di pomodorini e pinoli nelle cavità delle orate.
- Riempi la teglia con un po’ di acqua e vino bianco.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando le orate non saranno cotte e le patate dorate.
- Guarnisci infine con le olive e gli ultimi pinoli rimasti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
