La ricetta Stelle filanti colorate -ricetta di Carnevale
Il piatto dei bambini, solo per i più piccoli, è un classico del Carnevale italiano: le Stelle filanti colorate sono un dolce tipico, realizzato con gli agrumi e lo zucchero, che viene solitamente gustato durante le feste e le mostre festive.
Le Stelle filanti colorate sono un piatto che deve il suo nome alla tecnica di lavorazione dei dolci, che consiste nell’incollare tra loro striscie di pasta fritta formando stelle. Queste stelle sono poi decorati con gli agrumi e lo zucchero, creando un piatto davvero molto colorato e appetitoso.
Preparazione
- Prepara 2 uova e un tuorlo d’uovo, mescolando bene con lo zucchero di canna e il sale.
- Fai un impasto con la farina 00, aggiungendo l’olio di semi e il limoncello, fino ad ottenere un composto liscio.
- Stendere l’impasto in un foglio di carta da forno e staccare dei rettangoli uniformi.
- Cuocere i rettangoli in una pentola con un po’ d’acqua, fino a quando non si fanno dorati.
- Schiacciare leggermente i rettangoli con un coperchio e staccare dei filamenti di pasta.
- Fare delle stelle incollando i filamenti tra loro con un po’ di liquore al mandarino.
- Decorare le stelle con gli agrumi e lo zucchero semolato.
- Lasciare riposare le stelle per un paio d’ore prima di servire.
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