La ricetta Torta di amaretti è un dolce tradizionale che si prepara in Italia, specialmente durante le feste e le ricorrenze. Il suo sapore delicato e il profumo inconfondibile di amaretto la rendono un piatto ideale per accompagnare un caffè o un the. La sua storia risale ai tempi delle corti medievali, quando i cuochi creavano torte sontuose per le tavole dei nobili.
Inizia tritando gli amaretti in un mixer per ottenere un composto fine.
In una ciotola separa le uova e zucchero, poi aggiungi il liquore all’amaretto, mescolando bene.
Aggiungi il pangrattato e la buccia di limone grattugiata, mescolando fino a quando non si forma un composto omogeneo.
Versa il composto nella tortiera imburrata e infarinata.
Inforna a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando non è dorata.
Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo.
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