La ricetta Ragù di carne mista – ricetta della mamma nasce dalla tradizione culinaria italiana, un vero e proprio rito di bontà e convivialità. Da generazione in generazione si tramanda questa ricetta, capace di sprigionare un aroma intenso e invitante. L’abbinamento di diversi tipi di carne, il tocco dolce delle verdure e il calore del brodo creano un piatto ricco di sapori, perfetto per essere gustato con pasta fresca, polenta o riso.
- Scalda un filo d’olio d’oliva extra-vergine in una pentola capiente.
- Aggiungi la cipolla rossa tritata e soffriggi a fuoco medio fino a renderla trasparente.
- Unisci le carote e il sedano tritati e continua a cuocere per qualche minuto.
- Aggiungi la carne macinata di manzo, pollo e salsicce, rosolando bene per tutti i lati.
- Sfuma con il vino bianco, lasciandolo evaporare.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il brodo vegetale e un pizzico di noce moscata.
- porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a focaccia dolce per almeno 2 ore, o fino a quando il ragù sarà denso e saporito.
- Impiatta il ragù e servilo caldo con la pasta, la polenta o il riso preferito.
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