Ingredienti per Amatriciana al mare
- aglio
- cozze
- hamburger
- moscardini
- olio
- pasta di grano duro
- pasta tipo paccheri
- pepe nero
- peperoncino
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- salsa di pomodoro
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Amatriciana al mare
La ricetta Amatriciana al mare è un’abbinamento originale e gustoso che reinterpreta la classica Amatriciana con un twist mediterraneo. L’Amatriciana tradizionale, originaria del Lazio, si caratterizza per il sugo a base di pomodoro, guanciale e pecorino romano, offrendo un sapore deciso e sapido.
Agli ingredienti tipici si aggiungono in questa variante cozze, moscardini e hamburger creando un incontro di sapori e consistenze che si rivelano sorprendentemente armoniosi.
- Pulite le cozze eliminate eventuali impurità.
- Soffriggete l’aglio in olio extravergine d’oliva.
- Fate aprire le cozze al vino bianco con pepe nero.
- httphttps e ammollate i moscardini in acqua calda con sale per 30 minuti.
- Scolate i moscardini e fatene una veloce cottura in padella.
- Aggiungete al soffritto con l’aglio i pomodori pelati a cubetti e la salsa di pomodoro.
- Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Nel frattempo lessate la pasta tipo paccheri in abbondante acqua salata.
- Dividete l’hamburger in piccoli pezzi e rosolatelo in padella.
- Scolate la pasta e versatela nella padella con il sugo.
- Aggiungete l’hamburger, i moscardini e le cozze filtrate.
- Spolverate con pepe nero e un pizzico di peperoncino a piacere.
- Rigirate bene e servite calda decorando con prezzemolo fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
