Ingredienti per Una che va con tutto: salsa infedele
- alloro
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- insalata
- limoni
- maionese
- ostia
- sale
- sedano
- succo di limone
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Una che va con tutto: salsa infedele
La ricetta una che va con tutto: salsa infedele. Questa salsa, detta “infedele” per la sua versatilità e capacità di accompagnare qualsiasi piatto, ha origini italiane e si è diffusa in molti paesi. Le sue note piccanti e aromatiche, unite alla morbidezza della base a base di uova, creano un connubio unico che rispecchia l’arte della cucina italiana di semplicità e sapori autentici. Viene spesso servita come condimento per insalate, verdure grigliate o come ingrediente base per salse più complesse.
- Lava, pulisci e taglia finemente cipolla, sedano e carote.
- In una pentola, soffriggi gli ortaggi in un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungi alloro, brodo vegetale e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Trita finemente l’erba fresca e aggiungila al soffritto.
- Pasa il brodo ottenuto con un colino, eliminando eventuali residui di vegetabile.
- In una ciotola ad immersione, monta i tuorli d’uovo con il succo di limone.
- Unendo poco per volta il brodo caldo, continua a montare vigorosamente fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
- Aggiungi il sale e la maionese a piacere.
- Stempera leggermente le uova intere nel brodo passata e, con cautela, incorporale al composto.
- Mescola con delicatezza.
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