La ricetta La frittata di Pasquetta
Questa è la frittata tradizionale italiana, fatta con gli asparagi selvatici, la salsiccia curata e molti altri ingredienti. È un piatto tipico delle festività in Italia, in particolare a Pasquetta, la festa dei lavoratori dopo Pasqua. La frittata è un piatto sostanzioso e delizioso, caratterizzato dal sapore forte dei funghi e dei salumi.
150 gr di asparagi selvatici
- Pulisco gli asparagi eliminando la parte finale più dura e li riduco a pezzetti che faccio friggere in padella antiaderente con dell’olio evo.
- In un piatto rompo le 4 uova che sbatto insieme al formaggio, il prezzemolo, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
- Aggiungo le uova in padella e faccio cuocere la frittata per qualche minuto, prima da un lato e poi dall’altro.
<li Quando gli asparagi sono quasi cotti aggiungo la salsiccia fatta a fettine molto fini, salto per 1 minuto.
<li Una volta cotta la ripongo su di un foglio di carta assorbente per far asciugare l'olio in eccesso.
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