La ricetta MEZZE MANICHE CON ALICI E PECORINO per MTC n.67 è un piatto tipico della cucina italiana, che unisce i sapori salati del mare con quelli più intensi del formaggio pecorino. Originaria del sud Italia, questa ricetta è solitamente gustata durante i pasti estivi, accompagnata da un buon vino bianco.
- Preriscalda l’acqua per la pasta e porta a ebollizione.
- Aggiungi le mezze maniche e cuoci fino a quando non sono al dente.
- Nel frattempo, tosta i pinoli in una padella con un filo d’olio fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi le alici sott’olio e l’aglio tritato nella stessa padella, soffriggi fino a quando il composto non è fragrante.
- Scola la pasta e aggiungila alla padella con il composto di alici, pinoli e aglio.
- Mescola bene la pasta con il condimento e aggiungi il formaggio pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Servi il piatto caldo, aggiungendo eventualmente altro olio a piacere.
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