La ricetta Troccoli primavera è un piatto semplice ma gustoso, ideale per godersi la primavera e i suoi sapori.
Questo piatto è caratterizzato dai sapori freschi e delicati dei fiori di borragine, dei pomodori e del parmigiano. La pasta, lessata insieme alla borragine, è condita con un intingolo chiaro che richiama i profumi della primavera.
- Inizia scaldando l’olio d’oliva in una padella e rosolando il cipollotto tagliato a rondelle a fiamma bassa.
- Aggiungi i pomodori tagliati a spicchi e la foglia d’alloro. Dopo due minuti, spegnere il fuoco.
- Lessa la pasta insieme alla borragine in acqua salata bollente. Scola al dente e unisci la pasta e la borragine al condimento con un po’ di acqua di cottura. Rimesta bene per amalgamare i sapori.
- Servi immediatamente il piatto con una manciata di fiori di borragine, scaglie di parmigiano e un filo di olio crudo.
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