Ingredienti per Fregula ai cavolfiori con pesto rosso
- aglio
- basilico
- cavolfiore
- fregula
- olio
- origano
- pepe
- pesto
- pomodorini
- sale
- salvia
- verdure
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fregula ai cavolfiori con pesto rosso
La ricetta fregula ai cavolfiori con pesto rosso è un piatto tipico della tradizione sarda, noto per i suoi sapori forti e aromatici. Solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a un buon vino bianco, questo piatto unisce la delicatezza del cavolfiore alla ricchezza del pesto rosso.
- Pulisci il cavolfiore rimuovendo le foglie esterne e taglia le cime in fioretti.
- Scalda olio d’oliva in una padella e rosola l’aglio tritato con le foglie di salvia.
- Aggiungi i fioretti di cavolfiore e le verdure e cuoci finché non sono teneri.
- Cuoci la fregula in acqua salata con un pizzico di pepe e origano.
- Una volta cotta la fregula, scolala e condiscila con il pesto rosso, i pomodorini tagliati a metà e il basilico tritato.
- Servi il piatto caldo, aggiungendo una spolverata di sale e pepe a piacere. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
