Ingredienti per Fusilli al pesto di barbabietola
- barbabietola
- erba cipollina
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fusilli al pesto di barbabietola
La ricetta Fusilli al Pesto di Barbabietola è un piatto originario del nord Italia, dove la barbabietola è un ingrediente tipico. La combinazione di sapori dolci e terrosi della barbabietola, unita alla freschezza dell’erba cipollina, crea un profilo gustativo unico. Questo piatto è spesso servito durante le giornate estive, quando la ricerca di sapori leggeri e rinfrescanti è maggiore.
- Lavare e asciugare le foglie di barbabietola, quindi tritarle grossolanamente.
- In un mixer, unire le foglie di barbabietola, l’erba cipollina, l’olio d’oliva extra-vergine e il parmigiano, quindi tritare tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Cuocere i fusilli al dente, scolarli e condire con il pesto di barbabietola.
- Aggiustare di sale e olio a piacere.
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