Crostata di ricotta e mirtilli

La ricetta Crostata di ricotta e mirtilli è un dolce tipico della tradizione italiana, apprezzato soprattutto nelle regioni del sud. La sua bontà risiede nella sapida combinazione della ricotta, dolce e cremosa, con l’acidità dei mirtilli, resa ancora più delicata dalla marmellata che ne crea una splendida sovrapposizione. Perfetta da gustare a fine pasto, è un vero e proprio piatto da forno che conquista con semplicità e gusto.

• In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero, le uova, la vanillina e un pizzico di sale.
• In un altro recipient, lavora il burro morbido con la farina fino ad ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungi gradualmente il composto di ricotta al mix di farina e burro, incorporando gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Stendere l’impasto in una tortiera leggermente imburrata e infarinata e fate aderire bene ai bordi.
• Distribuire una cucchiaiata di marmellata di mirtilli sul fondo della crostata.
• Versare il ripieno di ricotta sulla marmellata e livellarlo con una spatola.
• Cospargere la superficie della crostata con i mirtilli rimanenti.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o fino a doratura.
• Lascia raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo prima di servire
• Opzionale: per un gusto più intenso, aggiungere un cucchiaio di rum al ripieno.

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